怎么做豆角焖面条好吃

　　面条应该是很多人都会煮，也煮过的食物，因为面条的煮法确实简单，而且可发挥空间非常大，完全可以根据自己的喜好来添加食材，所以受到大众的喜爱。比如很家常的豆角焖面条，这就是一种不错的做法。那么，怎么做豆角焖面条好吃呢?

怎么做豆角焖面条好吃

　　主料：面条、豆角、肉

　　辅料：土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段

　　调料：盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉

　　1、把肉种加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2、豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。

　　3、炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。

　　4、锅中留少许底油，蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、土豆块，翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟。

　　5、2分钟后，先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上。

　　6、小火焖3分钟后，每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后，豆角焖面就做好了。

　　7、关火后，加入一勺黄豆酱，最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成。

　　大家在做豆角焖面的时候，最好购买现场制作的手工面条，而不是超市里包装面条，因为手工面条更新鲜，无添加，吃起来也更劲道，口感比工厂面条好得多。不要去是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。

怎样用面粉和油做酥油

　　1、用面粉和油做酥油时，一定要准备质量好的猪油，它的数量可以在100到150克之间，细砂糖150克，玛琪琳五十克，泡打粉五克，小苏打五克，另外还要准备低筋面粉350克，鸡蛋两个，纯奶和清水适量。

　　2、把准备好的低筋面粉，放在一个大点儿的盆中，然后把它中间拨开，再把准备好的细砂糖和小苏打以及泡打粉，还有猪油等食材全部放入的面粉的中间，随后放入准备好的玛琪亚，把鸡蛋磕开，分两次放入的面粉中，并与里面的面粉和玛琪亚调匀。

　　3、放入所有材料以后，把面粉从两侧慢慢拨入中间，并轻轻按压，在按腰的过程中，可以不断加入准备好的牛奶和清水，来调节面团的软硬，直到把盆中的面粉揉成均匀的面团，再让它醒半小时，这时自己用油和面粉做的酥油也就做好了。