黄豆面条的做法及配料窍门

　　大家都知道，在日常生活中，面条深受大家的喜爱。中国地大物博，食物也有非常多种，关于面条的种类更是数不胜数，令人非常的惊叹。其中，有一种面条叫做黄豆面条，味道做出来是非常的好吃。所以有很多人都非常好奇这个黄豆面条。那么，黄豆面条的做法及配料窍门是什么呢?

黄豆面条的做法及配料窍门

　　做法一

　　材料：普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克

　　做法：

　　1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;

　　2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟;

　　3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握;

　　4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切;

　　5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);

　　6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

　　做法二

　　原料：黄豆面、面粉、蒜苗、水萝卜、盐、味极鲜、蚝油、十三香。

　　做法步骤：

　　第1步、面包机中加入 适量黄豆粉 和面粉，加水揉成光滑的面团。

　　第2步、面团擀成薄片切丝。

　　第3步、切好的面条丝。

　　第4步、擀好的的面条。

　　第5步、水萝卜洗净切丝。

　　第6步、好锅烧热放油，葱姜爆香。入切好的水萝卜丝，加盐翻炒一下。水萝卜丝炒熟后装盘儿。

　　第7步、锅内放入适量的水。

　　第8步、水烧开后加入面条。

　　第9步、面条煮熟后捞出装盘儿。

　　第10步、再来点小蒜苗。

如何吃面条才能减肥

　　1、干面类

　　建议：没胃口，那就吃个凉面吧。

　　小心!一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡)所以，假如真想吃凉面，最好选择日式柴鱼酱汁的口味。除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。

　　减肥汤的选择：很多人吃干面还习惯配一碗加了肉沫和油葱酥的贡丸汤或馄饨汤，或是勾了浓芡的鱿鱼羹或酸辣汤，如此热量更是惊人。

　　在此建议大家尽量选择平淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带、豆干等卤味，以及不加肉沫的烫青菜

　　2、汤面类

　　建议：青菜汤面

　　看起来份量很多的汤面，热量实在比干面少很多，只要不放油葱酥、肉沫，吃面也可以很‘享瘦’。建议吃汤面时，请老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，汤上层浮油要捞除。

　　当然，不喝汤更可降低热量。汤面类热控减肥汤的选择：萝卜汤、 赤小豆鲤鱼汤、冬瓜皮蚕豆汤、 凤菇豆腐汤、冬瓜豆汤、白菜清汤……