牛肉怎么弄成肉泥

　　肉类食物营养丰富，很多人的饮食都离不开肉类，因为肉食美味又营养。而且青少年和婴幼儿发育过程中多吃肉类会对他们的健康发育很有帮助。有的人喜欢吃牛肉，牛肉也很有营养，并喜欢将牛肉做成肉泥。那么，牛肉怎么弄成肉泥呢?

牛肉怎么弄成肉泥

　　可以手工剁也可以用绞肉机、辅食机等机器辅助。

　　一、土豆炒牛肉

　　材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒

　　做法：

　　1、牛肉，切片。

　　2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅，你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分。

　　3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。

　　4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!

　　二、西湖牛肉汤

　　1、功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

　　2、原料：瘦牛肉+豆腐半块

　　3、做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味。

　　4、注意：牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。

宝宝辅食制作

　　1、肉丸粥

　　食材：大米一杯，鸡肉末300克，葱1根，鸡汤，姜丝适量。

　　做法：将葱切碎，放在油锅内炒过，再与鸡肉末一起混合做成鸡肉丸子，把鸡汤倒入锅内加入姜丝、鸡肉丸子同煮，开锅后再将大米放入一起煮，煮熟即可。

　　2、肝黄粥

　　食材：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。

　　做法： 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟。熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

　　3、金针菇面

　　食材：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量。

　　做法：金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒，油锅热后，放入金针菇，葱花，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面，滴入几滴香油即可出锅。