冬瓜肉泥做法

　　冬瓜清热解暑，一到夏天很多人会用冬瓜和鲜肉来煮汤。而如果是对小孩或者老人家来说，能够将鲜肉换成肉泥会更好，因为肉泥相比于鲜肉更易于拒绝与消化。那么冬瓜肉泥做法与冬瓜鲜肉的做法一样吗？一起来了解一下相关的问题。

冬瓜肉泥做法

　　备冬瓜和猪肉。冬瓜切片。肉剁成肉泥，香葱切末，放点盐。再放点淀粉合成肉泥。酿进冬瓜里。酿好的冬瓜。放进烧好开水的蒸锅里。蒸15分钟，蒸熟。调汁，烧油放点辣椒关火炒香。调点调味鲜炒匀。浇在蒸好的冬瓜上。上桌。

　　冬瓜汆肉泥丸子：剁肉泥。.洋葱、香葱、胡萝卜切碎。肉泥中加鸡蛋、淀粉、生抽、盐、鸡精抓匀。将洋葱，香葱，胡萝卜加到肉馅中，搅上劲。冬瓜削皮洗净，用挖球器挖冬瓜球。全部挖好，剩下的可以另做一道冬瓜汤。先做几个肉丸，等汤滚以后，避免要煮好长时间肉丸会老。抓一把肉泥，来回摔打几次再搓圆，这样丸子比较紧实。坐锅热油，下冬瓜球炒几下。.倒入适量热水或高汤做汤，大火煮。冬瓜煮四五分钟后改小火，再做肉丸，做一个下一个，再一次性倒入之前做好的肉丸。中火煮三分钟，丸子熟了，加盐，特鲜酱油，鸡精，胡椒粉，出锅。

　　冬瓜无论是做菜还是做汤都非常美味,冬瓜有利尿降温除燥的作用，适宜于夏秋季。冬瓜酿肉，清淡美味，老少皆宜。

肉片炒白菜的做法

　　将猪肉洗干净，切成片，肥瘦分开，将大白菜洗干净，切成片。锅烧热，将肥肉放入锅中煸炒肥肉煸炒出油脂，表面焦黄时，将瘦肉放入锅中翻炒。加入适量黄酒烹香，倒入酱油翻炒均匀。大白菜入锅翻炒。撒入适量盐调味，翻炒片刻出锅。

　　白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。