土豆牛肉泥丸子怎么做

　　牛肉与土豆做成菜不仅营养丰富，而且味道极其鲜美，很多人都喜欢吃。对一些可以吃辅食的宝宝来说，如果父母能够用这两种食材做出适合他们吃的菜，那同样是非常棒的。人们可以尝试着将牛肉做成牛肉泥，再将它与土豆一起组成土豆牛肉泥丸子。那么土豆牛肉泥丸子怎么做呢？

土豆牛肉泥丸子怎么做

　　把牛肉用清水漂去血水。去筋膜，剁成肉糊。加入蛋清一个，调料，搅拌，腌制15分钟。把土豆清洗干净。切好土豆，焯水。焯过水的土豆上锅蒸熟。约15分钟。蒸熟的土豆，捣碎成泥。把腌制过的肉糊和土豆泥和在一起。做成丸子。把做好的土豆牛肉丸，封起来上锅蒸15分钟左右。时间长久看丸子大小。蒸好的土豆牛肉丸子。土豆也可以用高压锅煮熟，减少时间。土豆泥，可以在菜板上用刀压出来。装丸子的碟子下要先放油，要不会粘。

　　土豆牛肉泥丸子还可以与番茄一起煮。葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。西红柿切大块备用。牛肉切块，土豆切块。锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。加一些酱油，中火炖50分钟。然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。最后可以放一些香菜小葱调味。

　　土豆牛肉泥丸子与番茄一起煮，属于炖菜，而且口味偏酸咸素，很下饭。

好吃的土豆牛肉做法

　　一：牛肉清洗干净切块。生姜切片。锅中烧水，冷水放入牛肉和一半生姜。放入料酒焯水。水开后撇去浮沫捞出牛肉块，里面的生姜不要。锅中放油烧热，放入姜片煸香。放入牛肉翻炒几下。放入白糖炒化。放入红烧酱油翻炒上色。把牛肉倒入高压锅中，放入三倍的水，上汽十五分钟关火。土豆削皮洗净切块。高压锅消气后倒入炒锅中，放入土豆块。煮至汤汁浓稠后放入盐调味。放入鸡精翻炒均匀，关火。

　　二：将整块牛肉切成小块。将洗干净剥好皮的土豆切块。将处理好的生姜切片。锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒。牛肉煮白捞出，一旁备用。锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟.打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。