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月子米酒又称月子酒，因为月子酒里含有对产妇生产后身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素，对产后身体恢复有帮助。主要的食材是糯米、酒曲、水。那么，月子米酒的吃法大全是什么?下面我们来解答一下这个问题的答案。 月子米酒的吃法大全一、清甜米酒 材料：白米1.2公斤、水2400cc、二号砂糖200克、酒麴20克。 做法： 1、将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。 2、将酒麴压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成糰的饭弄散。 3、将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃?30℃为佳)，避免阳光照射。 4、静置72小时后，开盖加砂糖搅拌均匀，再加水2400cc略为搅拌。 5、盖上盖子继续静置12天后即发酵完成，成为酒醪。 6、将酒醪放入造酒机内加热蒸馏，蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。 二、肉桂米酒粥 材料：白米50克、肉桂粉2克、水500毫升、加饭酒3汤匙。 做法： 1、洗净白米，沥干水。 2、把500毫升水加进汤锅内，煮沸，加入白米煮至软烂。 3、加入肉桂粉，拌匀，再煮10分钟。 4、然后加入加米酒。 5、搅拌至均匀，趁热享用。 三、米酒南瓜红枣汤 材料：红枣、南瓜、米酒、红糖。 做法： 1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。 2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。 3、南瓜去皮切块。 4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。 5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。 产妇到底能不能喝米酒很多老人都认为米酒中含有酒精，所以产妇食用了，喂奶的时候就会被婴儿食用，因此会抑制婴儿的脑神经的发育。产妇一听老人很有经验就相信了这番言论，所以月子期间从来不碰米酒，但是很多人对于米酒是什么都不知道。米酒其实是用把糯米像酿酒一样的方式酿造出来的一种食物。虽然名字称为米酒，但是酒精的含量是很少的。一般农家逢年过节的时候都喜欢大量的制作供客人和小孩食用。 米酒普通人都可以食用，那么对于产妇来说到底是不是也如此呢?其实医学专家曾经用米酒做过专业的医学检测，检测结果表明：米酒中含有大量的营养成分，比如钙铁锌等元素、维生素D、氨基酸等等。这些营养成分普通人食用之后具有开胃健脾、舒筋活络的作用。关键是它是一种性平的食物，身体虚弱的人群也是可以食用的。医生也表示，对于月子期间的产妇来说，这种食物不仅不会对产妇和婴儿产生一定的损害，反而有一种促进乳汁分泌的功效。因此产妇在月子期间是可以食用米酒的。此外，米酒的营养成分对于产妇恢复身体也有很好的促进作用。 |