闽南月子鸡酒汤的做法大全

　　我们知道，不同的地方一般的情况下都会有着其当地不同手法制作的一些食物，对于一些用于修复孕妇身体的月子鸡酒汤因为是如此，闽南当地也会有它不同的用料，烹饪方法，下面，我们来介绍一下，闽南月子鸡酒汤的做法大全，月子期间可以吃鸡公汤吗?

闽南月子鸡酒汤的做法大全

　　产妇在坐月子期间并不是什么都不可以吃的，有很多还是可以多吃的。而且多吃一些食物，对于母乳的分泌也是有一定的促进作用的。先把姜洗干净，然后削皮(姜皮输寒性，月子最好不要吃)。姜肉剁碎(剁成末)，然后用纱布挤掉姜水，姜水放碗里(备用)。炒菜的铁锅放油去炒纱布内挤干的姜末，炒至浅褐色。用过滤网过滤炒好的姜，把油过滤下来，剩下炒好的姜。月子里放姜放多点。 将鸡宰杀干净，切记要将鸡内脏、鸡头、鸡爪、鸡翅尖去除掉，因为这些产妇是不能吃的。在把鸡进行分段，鸡肉一定要剁大块一点，这样在抄和炖的时候比较容易入味，也不易散开。当把鸡剁好后，就可以准备上锅了。先把麻油放锅里面加热，加入刚才翻炒过的干姜再进行翻炒，炒出老姜的味道(一定要把姜炒干，这样的油才有姜味)，然后倒入鸡块，进行翻炒，一边炒的时候一边洒上月子酒，正常一只鸡要放两-4两斤左右的月子酒，所以一边抄一边洒月子酒，直至把月子酒放完为止，这样做出来的月子就才能香气扑鼻，起到温补除湿的作用。 放月子酒跟姜末、炒好的鸡肉、挤出的姜汁进行煲滚，嫌酒味太重的可以放一些适量的红枣，不能放多，因为月子酒是越煮越甜。煮滚后不能立刻吃(太热气了，对产妇与小孩子都热气)，放置在大炖盅里面，凉了以后放冰箱下层(能把上面一层厚厚的油结成冰)。然后把油隔出来(尽量油批的干净些，孕妇要少吃油腻的，但姜要留着)。把炖盅重新放入铁锅里面隔水炖，越炖越好吃，隔水炖开后就可以吃了。材料都比较讲究，白酒是自家酿造的，并且泡枸杞冰糖等备用，正常提前二个月就酿酒了。

月子期间可以吃鸡公汤吗

　　公鸡体内含有大量的雄激素，因此有催乳的作用。而且公鸡相对来说，脂肪的含量是比较少的，宝宝吃了母乳以后，也不会产生消化不良、腹泻的现象，因此，总的来看，月子期间喝公鸡汤比喝母鸡汤好。当妈妈乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则容易引起乳腺炎。母鸡具有较高的蛋白质含量和消化率，容易被人体吸收和利用。母鸡可以增强体力，增强身体。鸡肉中含有促进人体生长发育的磷脂，是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有良好的食用效果。