黄酒月子酒的做法

　　一般来说，产妇的身体要比我们正常人更加虚弱，因为她们刚刚经历了一场大手术。所以对她们来说，身体的恢复是非常重要的，月子期间，她们需要及时的补充营养，保持轻松的心态。一些辅助的食材也非常的有帮助。比如说黄酒，月子酒。那么，黄酒月子酒的做法是什么呢?请跟着小编一起来看看关于这方面的那些事吧!

黄酒月子酒的做法

　　材料：蒸糯米的木桶、锅、糯米、酒曲、酿酒的桶或缸、干净的毛巾或保鲜膜

　　步骤：

　　1、先把以上的工具材料都准备好，关于新手建议

　　蒸糯米的木桶：蒸糯米的木桶不用买那么大的，可以去网上买装1.5斤或3斤左右糯米的木桶，规格都有写好的

　　锅：1.5斤糯米，按自己平时炒菜的锅，应该就可以满足

　　糯米：1.5斤或自己想酿多少就准备多少

　　酒曲：可以买一个或一包(一个一般能做5斤糯米，不知道哪里有买也可以去网上买)

　　酿酒的桶或缸(超市或菜市场都有的卖，按糯米的规格买)

　　干净的毛巾或保鲜膜(超市有卖)

　　2、先把买回来的糯米，清洗几遍，泡水至少5-6个小时，直到用手能够弄碎。

　　3、木桶清洗干净，底部蒸垫上布(这个布一般买木桶有送的，如果没有自己去买一个，像蒸包子那样的蒸笼布，一定要垫上布，因为有隔水作用，这样蒸出来的糯米底部不至于太烂，糯米饭米要熟悉透而且干的，才算上品，酿出来的酒才好)

　　4、然后把泡好的糯米放至木桶里面，锅上放好水，水不能超过木桶铁圈，大火开煮，锅中的水没开时最好不要盖上木桶盖，先让水蒸汽上来时再盖上木桶盖。

　　5、蒸30分钟左右，闻到有糯米饭的味道时，再找开盖子，看一下，糯米中间没有白心，就说明熟透就可以了，也可以试吃一下，记得一定要全部熟透才说明可以起锅

　　6、把蒸好的糯米饭，倒出用水盆放凉一点(水盆一定要是清洗干净，凉干水份的水盆家里有菠几的，最好用菠几)

　　7、放凉至温热，手摸上去不会烫后，再放进桶里(桶要先清洗干净，晾干)，然后用凉开水均匀撒开，不要倒太多，先倒一点，然后用手把糯米弄成全部一粒粒，够凉开水的，再倒，直到全部糯米弄成一粒粒，不会成块后，再把酒曲均匀撒开，搅伴均匀，再中间弄个小洞(是酒出来后方便装酒的)

　　8、搅伴均匀后，立即用干净的毛巾，包裹住桶口，用绳子密封好，静至3-5天左右

　　9、打开密封，看一下洞口中就会有盛满的酒水出来了，可以尝一下，甜甜的就说明酿酒成功可以搅拌一下，装到罐子里，密封好，放冰箱保存(不想放冰箱的，可以用酒坛装好，放阴凉的地方保存)

月子酒的好处

　　1. 月子酒由糯米经过酿制发酵而成，营养成分高更易于人体吸收，是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血之佳品。

　　2. 月子酒富含氨基酸，维生素等营养成分，温和热补，改善产妇体质;能促进产妇身体的恢复和母乳合成的需要。

　　3. 月子酒能刺激消化腺，增进食欲，有助消化。

　　4. 月子酒对于产后伤口的恢复有奇效，促进血液循环、增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖。

　　5. 月子酒也可有效预防皮肤老化润肤的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等，让您青春焕发，光彩照人，做个幸福的妈妈。

　　6. 月子酒是发酵酒，一般是12度左右，适量饮用并不会影响宝宝的健康。

　　妇产科专家认为这要取决于产妇的身体状况，产后失血过多，溽汗很多或者乳汁排泄过多的产妇，势必引起大量的体能消耗，此时补充水分的方法包括汤，粥或喝月子酒。而有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病、心血管病等疾病的产妇则不能喝月子酒。因为月子酒在发酵时会产生糖分，所以不适合有妊娠糖尿病的产妇食用。