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化州人很讲究吃，男女老少几乎都知道化州本地特色，对产妇而言，了解本地特色，好好吃，才能使身体更快恢复。化州鸡非常出名，坐月子时月子鸡酒也很有特色。那么，化州坐月子鸡酒的做法是怎样的呢？一起来看看这个问题。 化州坐月子鸡酒的做法做法一 鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。干锅放姜片、鸡肉翻炒。倒入药酒，放适量红糖。中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。 做法二 鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。没有可用其他低度数的酒代替。干锅放姜片、鸡肉翻炒。倒入药酒，放适量红糖。中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅，切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。 做法三姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好，图片没有切片加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法 加热水鸡肉不会煮太久老。加糯米酒不要加盐，白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒。如果怕油可以给鸡去皮。 坐月子鸡酒的做法是怎么样月子鸡酒是非常好做的，因为在坐月子的时候适当的吃一些鸡肉也是很好的，而且鸡肉里面脂肪含量不高，妈妈们不用担心，吃了鸡肉之后这些肉都会长在自己的肚子上了。鸡肉里面的蛋白质含量是很高的，所以吃鸡肉就可以补充体内的蛋白质。先将鸡肉切成块状，放在开水里面煮一下，煮出来的鸡肉放在冷水里面再冲洗一遍。在油锅里面放一点油，等到油温烧高了之后，再将葱姜蒜放在油锅里炒一会儿，直接将鸡肉放在里面，再大火翻炒，将材料放好了之后，再放一点米酒。 放了酒之后，还要再大火炖10分钟左右，这样才能够让酒渗入到鸡肉里面，煮出来的鸡肉也会更加的有香味。放久的话也不要放太多，一般放10毫升的酒就行了，如果放了很多酒，产妇在吃了鸡酒之后，母乳里面也是含有酒精的，对孩子也不好。 |