婴幼儿乳粉调制的基本原则

　　 我们都知道，我们经常喝的奶粉是经过加工而成的。当然宝宝的也不例外，宝宝们喝的婴幼儿乳粉一般跟母乳的营养相似的，这样子宝宝更容易吸收，对宝宝的肠胃不会造成负担。我们知道婴幼儿乳粉是经过调制的，那么，婴幼儿乳粉调制的基本原则是什么？

婴幼儿乳粉调制的基本原则

　　 婴儿配方乳粉的调制原则人乳是噴育要儿的最好食品，当母乳不足时，才不得不依靠人工喂养。牛乳被认为是最好的代乳品，但人乳和牛乳无论是感官上还是组成上都有很大区别，故需要将牛乳中的各种成分进行调整，使之近似于母乳，并加工成方便食用的粉状乳产品。

　　 目前市面上的奶粉种类比较繁多，各大品牌的奶粉都是基于婴儿配方奶粉成分全球标准而生产的，这一标准是婴儿配方奶粉唯一科学正确的标准，不同国家的配方奶粉品牌会在此基础上，根据该国家儿童的实际情况而在某些成分上稍微逞长。人乳跟牛乳中总蛋白含量高于人乳尤其是酪蛋白的含量大大超过人乳，乳清蛋白含量却低于人。所以，必须调低乳中蛋白质的合量，并使酪蛋白比例与人基本一致。一般用脱盐乳清粉、大豆分离蛋白调整。

　　 配方乳粉的种类包括婴儿乳粉、 老人乳粉及其它特殊人群需要的乳粉。下面以婴儿乳粉为例加以说明。 婴儿配方乳粉的调制原则。人乳是哺育婴儿的最好食品, 当母乳不足时, 才不得不依靠人工喂养。

婴幼儿乳粉的质量安全

　　 严格的体系检查在提升婴幼儿乳企管理水平的同时，也保障了婴幼儿配方乳粉质量安全，婴幼儿配方乳粉在国家市场监督管理总局监测的32大类食品中合格率最高。

　 　原国家食品药品监督管理总局披露2017年食品安全抽检信息显示，2017年婴幼儿配方乳粉抽检平均合格率达到99.5%，质量安全指标和营养指标与国际水平相当，婴幼儿配方乳粉质量安全处于历史最好水平。2018年国家市场监管总局挂牌后首份奶粉抽检报告显示，抽检国内外共105家企业256批次产品，合格率超过99%。

　　 随着“史上最严”婴幼儿配方乳粉食品安全生产规范体系检查的结束，我国婴幼儿奶粉企业生产操作规范得到进一步完善，中国宝宝“口粮”的安全与品质更添一份保障，同时也将助力中国乳企行业从“中国制造”向“中国质造”的转型升级。可以预见，我国婴幼儿奶粉行业安全发展新阶段正在开启。