婴儿配方乳粉的营养好吗

　　 不管是在城镇还是大都市，母婴店随处可见。这样子可以看出，现在在宝宝方面的需求挺高的。婴儿配方乳粉接近母乳成分，虽然含有丰富的营养，对宝宝的身体也有帮助。但是跟母乳多多少少还是有一些不一样的。那么，婴儿配方乳粉的营养好吗？

婴儿配方乳粉的营养好吗

　　 婴儿配方乳粉有着丰富的营养，是以牛乳、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉等牛乳分离提取物为主要蛋白原料，其蛋白质组成和含量与母乳成分尚有一定差异。，但要使其最大限度地接近母乳，符合婴儿消化吸收和营养需要。依照美国食物药物管理中心(FDA)规定，婴儿配方中所有成份，必需被认可为安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作为食品添加物(food additives)，才能添加在婴儿配方制造过程之中。

　　 蛋白质的质和量是婴儿喂养食物的关键评价指标，蛋白质的营养取决于所含各种氨基酸之间的平衡情况。婴儿配方乳粉的氨基酸模式与母乳模式越接近越有利于婴儿的各项指标的生长发育。因此,婴儿食品在蛋白质方面必需满足以下特点：易于消化、吸收、利用,营养全面、蛋白均衡、氨基酸模式较接近人体组织蛋白。

　　 依据营养平衡法则，氨基酸的不足与过剩，均影响人体对蛋白质的吸收利用情况。食物氨基酸组成及含量与参考模式各氨基酸的综合评价则是对蛋白质的一种质的评价方法。婴儿配方乳粉可以以母乳的氨基酸组成或0～6 月龄婴儿对氨基酸的需求为参考，如联合国粮食及农业组织/世界卫生组织/联合国大学（ Food and Agriculture Organization/World Health Organization/United Nations University， FAO/WHO/UNU）列出的0～6 月龄婴儿必需氨基酸的需求模式。

婴儿配方乳粉与人乳的差异

　　 酪蛋白种类与结构的差异。蛋白质作为人体生长发育的必需营养素,在饮食中必不可少。不同类型的蛋白质具有不同的消化率及吸收率,对人来说也存在着个体差异,而且不同的发育时期也不尽相同,尤其是婴儿的消化系统发育尚不完善、代谢功能较差。。

　 　人乳与牛乳之所以存在着明显的差异,除表现在酪蛋白与乳清蛋白含量的差异外,酪蛋白的种类及结构也存在着明显的差异。酪蛋白是几种含磷蛋白的复合体,以胶束状态存在于乳中。大多数乳酪蛋白主要成分包括αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、?-酪蛋白、k-酪蛋白四种蛋白。其中k,-酪蛋白是牛乳中的主要酪蛋白,αs-酩蛋白占总酪蛋白的38%,而在人乳中的含量甚少,这种蛋白在很大程度上导致了牛乳蛋白在婴儿胃内的难消化。?-酪蛋白既存在于牛乳中,也存在于人乳中,是人乳中的主要蛋白,在牛乳中的含量仅次于αs-酩蛋白,占总酪蛋白含量的35%,而在人乳中?-酪蛋白含量最高。

　　 k-酪蛋白是酪蛋白中唯一含有糖成分、对钙不敏感的酪蛋白,在牛乳中占总酪蛋白的13%,而在人乳中占总量的8%。K-酪蛋白对凝乳酶敏感。人乳中的k-酩蛋白受凝乳酶或胃蛋白酶作用后产生一种含糖肽。有研究报道,k-酪蛋白在新生儿肠道中,有促进双歧杆菌生长的作用,因而有利于婴幼儿的消化道健康和防止腹泻。乳清蛋白包括?-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等。其中,?-乳球蛋白是造成婴儿对牛乳过敏的主要原因。母乳中没有?-乳球蛋白,而这种?-乳球蛋白不易被蛋白酶所消化,在婴儿胃内不被分解,造成婴儿过敏。