脱脂乳粉是什么生产工艺

　　当宝宝渐渐长大之后，慢慢的就不再食用母乳，这时候很多家长会选择让宝宝食用奶粉，再长大点就喝牛奶。在选择一款合适、健康、营养的奶粉上面，家长们煞费苦心地看配方表。奈何配方表中有许多陌生的词语。我们常常会看到奶粉配方中有脱脂牛乳。那么，脱脂乳粉是什么生产工艺?湿法工艺、干法工艺，哪个好?

脱脂乳粉是什么工艺?

　　乳粉的一般生产工艺流程如下：

　　原料验收→预处理与标准化→浓缩→喷雾干燥→冷却储存→包装→成品。

　　从原料的验收,这是- -个步骤。净乳，拿到奶之后,需要净乳初步把一些细菌甚至有一些杂志把它剔除掉，有一个冷却储存，这是连续性的工作。之后有- -个配料工序，按照配方的要求，把所需要的添加的微生物，微量元素，各种辅料添加进去作为一个配料。

　　婴幼儿奶粉最早来源于母乳化，这种配方的选择、确定更接近于母乳，更接近于婴幼儿的吸收,完成配料有一个预热，预热是加入相关的植物油，预热均质,就是为均质更充分完成均质过程。均质就是把所有的配料和原料乳当中的脂肪、蛋白经过均质过程能够非常均匀地分散在产品当中。完成均质之后是杀菌浓缩，要高温杀菌。有一个喷雾干燥，把液态的变成固态的，完成喷雾干燥以后，有一一个流化工序，流化工序一个是降温，一个让流动性更好,因为高温下来之后，有一定的油脂容易结成块状，经过流化让它降温，把块状的东西散了，这样的话在常温下包装，就是25度到26度状态下进行包装，有油脂是高温,都会自然地结成松散的块体。完成低温流化之后进入包装，包装过程中,要冲氮气,把氧气挤出，完全是自动包装。包装机凉了之后进行装箱，入库之后进行最终检验,按照我们设计的国家标准要求抽样检验,检验合格之后，放行出厂。

湿法工艺、干法工艺，哪个好?

　　奶粉干法和湿法的主要区别在制作工艺、营养的配方、奶源的区别：

　　1、制作工艺的不同，干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。湿法的工艺比较复杂，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。

　　2、营养的配方的不同，干法的方法主要是针对较容易吸收的全脂奶粉奶粉。湿法巩义市用液态乳清，欧美等国用儿童专用液态奶，加上符合国际配方标准的营养元素均衡调配后制出。

　　3、奶源的的不同，干法 工艺对奶源的没有要求。湿法工艺必须具备有就近的牧场资源，以保证新鲜的液态奶源能及时供给。

　　湿法工艺利于营养元素的均质，干法工艺利于热敏性营养元素的保留，两种生产工艺都各有优势。此外，配料表中，脱脂牛奶和脱脂乳粉在一定程度上可以区分产品的工艺，但也不是绝对的，因为配料表中含脱脂乳粉、全脂乳粉、乳固体等生产工艺以干法工艺或干湿法复合工艺为主，并不能简单地判定为干法或干湿法复合工艺，也有可能是湿法工艺。