含羞草牌果丹皮150克

　　果丹皮就是用山楂制成的一种卷,是山西、河北、北京等地的著名汉族小吃。同类的食品还有山楂糕、山楂片等等。有开胃健脾的作用,过去有很多家长都鼓励孩子吃。那么含羞草牌果丹皮150克怎么样呢?

含羞草牌果丹皮150克

　　果丹皮用山楂制成的卷，是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的传统小吃。同类食品还有山楂糕(金糕)、山楂片、炒红果等。

　　山楂既是食品又是药品，按照中医理论，山楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，现代医学经过研究已经证明，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外，山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。

　　原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。

　　.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。

苹果能做果丹皮吗

　　秋天的苹果新鲜着吃最好，但是到了冬天，不再新鲜的苹果可以拿来做果丹皮。家里存的两箱苹果好多已经不耐存储，开始有坏的了，假日里挑捡出来，用它们做了果丹皮，味道真是好极了!分享一下我的作法吧，简单又好做。

　　1挑捡有些虫眼的苹果，因为它们不耐保存，越早被吃掉越有价值。清洗干净。一切四瓣，去掉果核及被虫咬过的地方。

　　2放进一个搪瓷大盆里，入蒸锅蒸20-25分钟;

　　3蒸好的时候满屋子都是苹果的清香味，让我想起了小的时候，小时候在伊宁长大，伊犁是苹果之乡，秋天苹果成熟的时候，满世界都是美味的苹果，苹果干，果丹皮，苹果制品成了我们童年所有的味道。对，那就是童年的味道。