脱脂牛奶做酸奶好喝吗

　　酸奶是现在很受欢迎的一种奶制品，因为在酸奶中含有丰富的营养物质。对人身体的肠胃健康是很有好处的，但是酸奶的价格并不是很低，而且还可以自己做。那么，脱脂牛奶做酸奶好喝吗?如果您感兴趣的话跟着小编一起往下看吧!

脱脂牛奶做酸奶好喝吗

　　制作酸奶可以用脱脂牛奶。

　　一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

　　二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

　　三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。

脱脂牛奶怎么做酸奶

　　脱脂牛奶可以做酸奶，下面是具体做法：

　　准备材料：脱脂牛奶500ml，原味酸奶50ml，糖28g

　　1、将脱脂牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。

　　2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。

　　3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。

　　4、发酵完成，放入冰箱冷藏一晚会凝固得更好。

　　5、食用的时候搭配上谷物麦片、水果都很不错。

　　用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。

　　只要你每一个步骤按照要求，牛奶的杀菌消毒-------按比例加入菌种-------放入需要的温度40-45度左右------发酵2.5小时左右-------成型后放入冰箱冷却。还有一点需要注意的是，你用的菌种的活力问题，也会影响发酵的。