脱脂牛奶的营养成分会变吗

　　如今市场上的牛奶是种类非常的多，由于一部分人不能喝牛奶，于是考虑到这一方面，市场上出现了各式各样的牛奶，脱脂牛奶适合高血糖患者饮用，可是脱脂牛奶是由普通牛奶经过减少脂肪而成，会减去大部分脂肪，更易于吸收，那么，脱脂牛奶的营养成分会变吗?

脱脂牛奶的营养成分会变吗

　　不会，只是减少脂肪含量而已，这样才可以满足不需要过多脂肪的人吸收营养

　　脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它的营养价值与其他奶产品一样，只是口感差一些。

　　国际营养科学联盟亚太临床营养学会食品安全中心主任李铎教授解释说，全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪，脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。“全脂牛奶含有牛奶的所有成分;脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。 ”

　　全脂牛奶在发达国家并不属于健康食品，这是因为：“全脂牛奶中含有一种叫肉豆蔻酸的直链饱和脂肪酸，它主要存在于动物脂肪中，以牛奶及奶制品奶酪、黄油等 中含量最高。肉豆蔻酸是我们已知的饱和脂肪酸中对人体健康最不利的一种，它能抑制人体肌肉细胞膜的低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，使血液中的胆固醇不能进入人体肌肉细胞代谢，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。 ”　　对于我国消费者，李教授建议说，婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶

脱脂牛奶的功效

　　脱脂牛奶可以补充蛋白质与钙质和维生素、矿物质，同时又不摄入过多的脂肪。某些慢性疾病的患者需要限制每天摄入脂肪的比例，但同时又需要一定量的蛋白质，很多高蛋白食物如肉类，蛋类以及全脂牛奶，在补充蛋白质的同时会摄入相当比例的蛋白质。如脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂等的患者，就可以把脱脂牛奶用来作为补充蛋白质和钙质的食物来源。

　　1、脱脂牛奶能降血压

　　脱脂牛奶是一种能预防高血压，和降血夺的特色饮品，大家都知道高血压人群的饮食要低盐、低脂，而喝天然的牛奶就会吸收大量的脂肪，喝这种脱脂牛奶则不会，它会让人体内的血钠下降，让过高的血压降下来。

　　2、脱脂牛奶能补钙

　　补钙也是脱脂牛奶的重要作用之一，它含有大量的天然钙质和一些微量元素磷，人们饮用以后可以快速把这些钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类的缺钙和骨质疏松有很好的预防作用。

　　3、脱脂牛奶能防癌

　　预防癌症也是脱脂牛奶的重要作用之一，它含有的维生素A和维生素C都是天然抗癌成分，另外它还含有多种微量元素，可以提高人体免疫细胞活性，预防细胞癌变，平时多喝脱脂牛奶，能有效减少口腔癌、结肠癌以及肺癌和乳腺癌等多种常见癌症的发生。