影响乳粉溶解度的因素有哪些

　　在日常生活当中，人们除了喝奶粉有时候还会吃乳粉，但是人们在吃乳粉的时候会发现，乳粉溶解起来还是比较困难的，由于有这种情况的出现，所以有一些人就提出了一些疑问，比如影响乳粉溶解的因素有哪一些？今天我们就一起来看一看相关的问题，看一看影响乳粉溶解度的因素有哪一些的问题。

影响乳粉溶解度的因素有哪些

　　(1)乳粉能够被水润湿是因为水分可以通过虹吸作用被吸在乳粉颗粒之间的空隙中；

　　(2)水分子对乳粉的渗透率和乳粉颗粒之间的空隙大小有直接关系，即颗粒越小，空隙越小，渗透就越慢；

　　(3)乳粉内部的水分受毛细作用将乳粉颗粒黏在一起，导致颗粒直接空隙变小

　　(4)乳中成分溶解后产生高黏度（如乳糖），从而阻碍了水分的渗透。

乳粉的分类

　　全脂乳粉:以新鲜牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被氧化，在室温可保藏三个月。脱脂乳粉:新鲜牛乳除去绝大部分脂肪后加工而成，可室温保藏1年以上。速溶乳粉:对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。配方乳粉:对不同的人群具有一定的生理调节功能。加糖乳粉:添加一定量蔗糖或乳糖。其他乳粉:冰淇淋粉;奶油粉;麦精乳粉;乳清粉;酪乳粉

　　整体来看虽然奶粉”与“乳粉”名称很相近，但实际上却存在差异。 奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩.喷雾.干燥而成的，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩。 而乳粉是干燥粉末状在保留牛乳营养成分的同时，除去乳中大量水分，既利于包装运输，又便于保藏使用。

　　加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。宝宝出生后在成长的过程中是需要喝奶粉的，但是现代科学技术的进补，有些家长给孩子喝奶粉，有些家长给孩子喝乳粉，乳粉和奶粉在平时都是很常见的东西，不过在大多数人的眼中二者是同一种东西，其实乳粉和奶粉是有很多相似之处的，不过也有很大的区别

　　调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。 调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。 总之，调制乳粉的概念很广，还包括有很多的适于青少年生长需要的阶段乳粉、适于各种病人、各种类型人营养需要的保健乳粉等等，但主要还是指婴儿用乳粉类。