磨牙饼干怎么做才韧性

　　要想自己在家做磨牙饼干的话，他是比较坚硬的，其实要是磨牙的话，也可以选择其他的，我们在给孩子添加辅食的时候，也可以更侧重于一些有嚼劲的食物，这样的话能够锻炼孩子的牙齿。那么，磨牙饼干怎么做才有韧性呢?

磨牙饼干怎么做才韧性

　　韧性饼干此类饼干利用薄力粉制做，而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。韧性饼干的印模造型大部分为凹花，其外观光滑，表面平整，印纹清晰，断面结构有层次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有针眼(生产过程中的放气孔，放气是为了使表面与底面平整)。韧性饼干的做法具体如下：

　　配料：富强粉(或高筋面粉)200克，奶粉20克，糖粉65克，鸡蛋15克，黄油16克，植物油16克，牛奶70克，小苏打1/2小勺(2.5ML)

　　烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。

　　制作过程：

　　1、面粉、奶粉、糖粉、小苏打混合过筛后，加入打散的鸡蛋、植物油、软化的黄油、牛奶。

　　2、用手揉成面团，将面团放在案板上，使出做面包揉面的劲儿，用力的揉、搓、摔、捏，使面团里的面筋逐渐形成。

　　3、揉面的第一个目的，是使面团出现薄膜。当抻开面团，面团能形成一层薄膜的时候，表示面筋已经实现扩展。

　　4、继续揉，使面筋达到最强韧的结构，即可以形成完美薄膜的完成阶段。这是时候的面团具有最好的弹性，面团的表现为软硬适中，表面具有漂亮的光泽。

　　5、继续努力的揉面，使面团逐渐进入完成阶段之后的“回软阶段”。已经形成的面筋无法承受继续不断的揉搓，网状结构瓦解，面团会明显变软，形象点说，就是开始变得“软趴趴”的。用手拉伸面团的时候，面团表现出“拉而不断”的特性，可以很轻易的拉出很长一条。将长条面团掐断以后，面条不会回缩。

　　6、再次抻开面团，已经无法再形成薄膜。把面团撕开，面团内部结构类似牛肉丝。这个时候，面筋已经断裂。做这款饼干的面团，需要揉到这个程度才可以。

韧性饼干有哪些品牌

　　一、EDO Pack

　　品牌介绍：EDO Pack是韩国海太制果株式会社旗下饼干品牌，它成立于1945年，目前在韩国是一家历史相当悠久的休闲是品企业，旗下的饼干制作工艺薄脆可口，发展至今长它已经是一家为韩国及全世界60多个国家提供众多高质量的休闲食品企业。

　　明星产品： EDO Pack香葱饼干、EDO Pack原味饼干

　　网友点评：味道不错，一直喜欢吃EDO的饼干，每个口味都感觉超级不错，朋友也说挺好吃的，还会继续回购的。

　　二、北陆

　　品牌介绍：北陆成立于1918年，北陆韧性饼干层次感较强，口感松脆，在生产上也是一直坚持让面粉在低速搅拌下充分吸水胀润，初步形成面团，然后面团在调粉机的作用下不断的揉捏、摔打，和配方中其他物质分子结合，形成结实的网状结构，使面团具有最佳的弹性和伸展性。品牌广告词：环保安全健康舒适不仅仅是产品给人的感觉

　　明星产品：北陆姆明卡通可可味饼干、北陆 手指饼干

　　网友点评：很好吃，有小时候感脚，味道超好，一家人都喜欢，还叫买多几包呢，下次还来，真心推荐哟!

　　三、乐天

　　品牌介绍：乐天(中国)投资有限公司，韩国乐天集团旗下，创于1948年，韩国乐天集团事业遍布食品饮料、流通、物流、观光旅游、金融、制造、建设及重工化学等多个领域，在韧性饼干的生产上也是严格把关，结合先进的生产技术，在口感和质量上都是完胜很多品牌的。品牌广告词：乐天木糖醇、健康在乐天

　　明星产品：乐天白巧克力棒、乐天椰奶饼干

　　网友点评：饼干还是蛮不错哦!买回去给闺女吃的，闺女喜欢吃，个人感觉在口感上也挺不错的，还会继续回购的，

　　四、好丽友

　　品牌介绍：好丽友食品有限公司，是一家知名的饼干品牌，1956创立于年韩国，韩国四大食品公司之一，在韩国的市场上的口碑是相当不错的，自成立以来好丽友坚持“培育人才、创造价值、奉献社会”的经营理念，优秀的质量让它在全球都是相当出名的。明星产品：好丽友高笑美韧性饼干黄油可可味、好丽友高笑美韧性饼干黄油椰蓉味

　　网友点评：吃了这个饼干，韩国进口的好丽友真的好吃，老公就喜欢吃这个，哈哈，买了两盒，还会无限回购!

　　五、亿滋

　　品牌介绍：亿滋成立于1903年，在韧性饼干十大品牌排行中属于历史相当悠久的了，它是一家全球领先的巧克力、饼干、口香糖、糖果、咖啡及固体饮料制造商，经过数年的发展，现在亿滋旗下不仅有很多知名的品牌，而且每个在市场上都是好评率极高的。明星产品：亿滋甜趣韧性饼干、亿滋乐之原味韧性饼干

　　网友点评：最喜欢吃亿滋，小时候就爱吃，这次买了好多，够吃一段时间了，无论干吃泡着吃都好吃，有时候饿了可以吃点，价格也不贵，我和我老公都爱吃，喜欢。