奶粉里添加脱脂乳粉好不好

　　我们都知道现在的奶粉是分很多种的，因为它不再是针对儿童的产品。而是会根据不同年龄段、不同需求的人设计出来了，成分也是有所不同。那么，奶粉里添加脱脂乳粉好不好呢?请跟着小编一起来看看关于脱脂乳粉的小秘密吧!

奶粉里添加脱脂乳粉好不好

　　奶粉中含有脱脂乳粉其实是好事吧，脱脂乳粉的脂肪含量非常低，接近0，奶粉中添加脱脂乳粉能够保证宝宝对蛋白质的需求，而又不会摄入太多的脂肪。

　　“脂”指的是脂肪，主要作用是给人体提供热量，也能调节生理机能。脂肪只是被误解和丑化了，它本质上是个好东西。真正得注意的其实是摄入量，这里就不扯远了。顾名思义，“脱脂”就是把脂肪从牛奶中去掉(其实是把脂肪含量降到1%，不是零含量)，“全脂”则把脂肪保留。考虑到刚出生的婴儿肠胃对动物脂肪消化不良，因此“脱脂”乳粉更适合小宝宝。

　　实际上，婴儿期的奶粉配方都不建议直接使用全脂乳粉，而是使用“脱脂乳粉+植物油”的配搭，以此去除宝宝们不好消化的牛脂、添加更好消化的植物油脂来补充生长所需的热量。

　　宝宝配方奶粉中的常见植物油也不是单独一种，而是一个组合。通常有棕榈液油、椰子油、大豆油和葵花籽油，按照一定比例混合而成。

　　6月龄以上的宝宝肠胃逐渐成熟，开始添加辅食。所以原则上，2段奶粉是可以添加全脂奶粉的。不过为了避免上火、消化不良等问题，大部分的2段奶粉依然选择“脱脂+植物油组合”的配方。

全脂乳粉和脱脂乳粉的区别

　　全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和营养成分上有一定区别，全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。而脱脂乳粉在生产工艺中，首先要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。在营养成分上，全脂乳粉的脂肪含量应大于26%，因而能量较高。而脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量较低，但是适合老人和高血脂人群食用。

　　在贮藏保存中，全脂乳粉因脂肪含量较高，容易受高温和氧化作用的影响使脂肪酸败变质，并且在高温潮湿条件下贮存时，容易产生褐变和结块现象。而脱脂乳粉不易发生上述变化，贮存期相对较长。

　　冲调后全脂乳粉复原乳的营养成分和生鲜牛乳的营养成分基本上相似，酸度小于18°T，而脱脂奶粉冲调成复原乳时成为脱脂乳，色偏白，味淡而不香，一般适用于制作饼干、糕点、面包和冰淇淋等食品。