乳铁蛋白调制乳粉是什么意思

　　我们平时听说过“乳铁蛋白”这个词，但具体是干什么的却不是很清楚。乳铁蛋白其实就是从牛乳中提炼而来的，现在不少的奶粉和乳粉中都含有。那么，乳铁蛋白调制乳粉是什么意思呢?请跟着小编一起来看看关于调制乳粉的小秘密吧!

乳铁蛋白调制乳粉是什么意思

　　属于调制乳粉。

　　乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质，其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大，乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和药品防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途。

　　调制乳粉是以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。

　　调制乳本身也是牛奶，因为其中80%以上的原料为纯牛奶。但乳饮料本质上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白质含量远远低于牛奶，多数含有大量糖分，不能把它们等同于牛奶饮用。

　　乳清蛋白粉是高生物价和优质蛋白的来源之一，蛋白质是构建人体血液，肌肉，皮肤，毛发和脑组织的主要物质，也是人体容易缺乏的营养素之一。雅芳益美高乳清蛋白粉以天然牛乳清为原料，采用先进的膜加工技术制成的乳清蛋白，富含有益健康的活性物质。乳清中主要的蛋白质成分为乳求蛋白(48%)，乳白蛋白(19%)，蛋白酶(20%)，血清蛋白(5%)和免疫球蛋白(8%)，各具独特的生物活性。少量存在的其它部分，如乳铁蛋白和乳过氧化酶，也能从乳清中分离出来，同样是高生物利用价值的食品。

乳铁蛋白有什么作用

　　人体内的乳铁蛋白作用还真的不少，个顶个儿听着都很“酷炫”。

　　抑菌杀菌

　　乳铁蛋白能与多种革兰氏菌相结合，破坏细菌的完整性，起到杀菌的作用，还能通过与多余的铁结合，防止细菌对铁的摄入，抑制细菌的生长，比如大肠杆菌、葡萄球菌。

　　抗病毒活性

　　乳铁蛋白还可以通过抑制病毒与靶细胞结合，从而抑制病毒在细胞内的复制。

　　免疫调节

　　乳铁蛋白是一种很好的免疫调节剂，能同时作用于主动免疫和被动免疫。

　　维持肠道健康

　　乳铁蛋白能够促进小肠上皮细胞的生长，对维持肠道菌群平衡也有帮助。

　　因为有研究表明，牛乳中的乳铁蛋白与人乳中乳铁蛋白的氨基酸序列有69%的同源性，所以认为二者有相似的生物活性。

　　《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中也提出，牛乳中的乳铁蛋白与人乳中相似度较高，大量临床研究也表明其有与人乳铁蛋白类似的功效。