在家如何做山楂果丹皮

　　果丹皮是山楂的产物，是一种由山楂制成的制品，因为果丹皮酸中带甜，口感好，所以很受人们的欢迎，又因为山楂还具有消化的功能，所以还被很多人拿来当开胃果，用来在吃多的时候消食，或者是在不想吃饭的时候开胃，具有很好的消化消食的作用，小孩子们尤为喜欢，甚至是一些老人日常都会吃果丹皮，以促进肠胃的消化。那么，在家要如何做山楂果丹皮，还有果丹皮和山楂卷的区别是什么？

在家如何做山楂果丹皮

　　1、选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的新鲜山楂，将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。

　　2、将处理好的果实放在锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20~30分钟，待果实软化后(煮到用勺子轻轻一压就碎的程度)，取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。

　　3、将打浆过滤后的果浆再倒回锅中，此时山楂泥已经和水融合到一起，没有多余的水分析出。开小火，在山楂泥中加适量糖(根据自己口味而定)。

　　4、将调好味之后的山楂泥倒在钢化玻璃板或者不容易沾的油布上，刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。送入烘房，温度60~65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀。5、将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，即成果丹皮。

果丹皮和山楂卷区别

　　山楂具有的营养价值是很高的，山楂是能够降低血压的，降血脂，抗氧化的作用，经常吃山楂的话，还能够提高身体的抵抗力，对于肠胃也是很好的，健胃消食，是可以清除肠道的细菌以及各种垃圾。而且山楂能做成很多种美味的食品，像果丹皮、山楂卷、山楂糕等。

　　山果丹皮和山楂卷都是以山楂为主要原料制成的零食。山楂卷是以自制山楂果酱、鱼胶粉为主材的食品。

　　儿童、孕妇、老年人、消化不良者都适合食用果丹皮和山楂卷，伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者也可多食。

　　可见，果丹皮和山楂卷的功效是差不多的，制作过程在也大致相似，区别主要在于口感上，山楂卷比较甜一点，果丹皮口感稍淡。