|
相信购买过牛奶的朋友都应该知道牛奶分为全脂牛奶和脱脂牛奶两个总类，它们是为不同的人群设计制成的，因而，全脂牛奶与脱脂牛奶油有着各自的优点及缺点.那么你知道为什么脱脂牛奶比较贵吗？下面我们就带着这个疑问跟着小编一起来看看问题的正确答案吧。 为什么脱脂牛奶比较贵关键就在这一部分抽离的脂类，它们可以被加工成奶油，或者进一步加工为黄油，而这一部分的经济效益不仅抵消了抽离脂类的成本，多生产脱脂奶还能获得更多的利润，所以纽约脱脂牛奶价格会更低以便于推销。这个知识确实比较冷，黄油其实不是牛肉的油脂，而是牛奶的。国内因为奶油和黄油的销量不是很高，这方面的产业链还不是很完善，加上很多乳企本身就是想卖脱脂这个概念，所以脱脂的价格反而上扬。 很多人认为低脂牛奶就是只抽离一部分脂类的牛奶。其实不是的，哪有那么先进的机器。实际上低脂是把全脂牛奶和脱脂牛奶按比例混合成的。比如2%的低脂奶就是由2份的全脂牛奶和98份的脱脂牛奶兑成的。实际操作中有部分厂家会略微降低全脂奶的比例，然后脱去一部分水，让牛奶更香浓，这种牛奶味道会更好一些。这个技术也广泛应用于其它液体乳制品领域，俗称闪蒸技术。对，实际上大部分香浓的牛奶，如果不是加了添加剂，那么它香浓的主要原因就是应用了这个技术。 全脂牛奶与脱脂牛奶哪个好全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，其的脂肪含量是众多牛奶品种中最高，因而，其的口感最佳，但是热量也是不容小觑的哦。其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。因此，全脂奶粉很适合少年儿童饮用，其的效果极佳。 而脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，脱脂牛奶并不适合婴儿饮用，相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少一些，热量低一些，因而需要限制脂肪摄入量以及要保持身材的人群也常常会选择饮用脱脂牛奶。然而，牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。 |