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现在很多人是比较喜欢吃牛初乳的，对不是喝而是吃，仅仅只是喝已经没有新意了。很多人会尝试着吃牛初乳的新方法，比如熬汤喝，蒸菜吃等等各种，并且觉得这样还不够，要想吸收到牛奶乳的全部营养，还有很多待尝试的吃法。那么，牛初乳怎么做着吃?今天就来为大家详细介绍一下。 牛初乳怎么做着吃牛初乳，又称奶豆腐，是非常好的营养食品，因为牛的初乳中含有丰富的免疫球蛋白，所以非常适合体质较弱的人来食用。牛初乳是指母牛产犊后所挤出的头三遍奶;一般是不对外出售的，而且也不能用来加工其他的乳制品(乳珍产品除外;乳珍就是指的牛初乳产品)，只能是用来喂养犊牛; 具体的做法有以下几种： 可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒(类似家常豆腐的做法);也可以和血豆腐一起炒，作成红白豆腐(或称鸳鸯豆腐)，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。 总之和做豆腐的方法差不多。 如果蒸出来的奶豆腐很软，可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁，也可以作成花椒油浇汁。如果喜欢原汁原味，可以不用任何烹调的方法，蒸好后直接吃，味道也是非常不错，总之刚开始的时候可能有股奶腥味，不太适应，但保证你是越吃越爱吃。注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻(可以冷藏)，否则就成了豆腐渣了。 牛初乳怎么吃效果好讲究一：空腹。空腹状态肠道负担小，所以对于摄入的食物吸收会更加″专一″。 讲究二：和奶粉配合着吃。有两个原因：其一，牛初乳营养成分比较固定，并不完全符合人体需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到营养物质综合的效果;其二，普通奶粉里的乳蛋白，对牛初乳的活性成分起保护作用，在前者配合下，后者的功效更加容易发挥出来。 讲究三：看包装说明服用。不同牛初乳产品成分含量不同，不同年纪的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。是可以直接服用，还是需用奶粉配合服用，服用多少量，一般产品的包装上已作详细说明。服用者应该先做仔细阅读。 对于粉状的牛初乳，在孩子身体健康的情况下，出生4个月后开始添加牛初乳，初次使用量应为1/3包，每天一次;无异常，可逐步加至每天两次，每次半包。对于身体状况较差的儿童，可每天服用2包，早晚各一包。成年人视身体状况而定，每天服用2~3包。 牛初乳是乳牛分娩后三天内的奶，犊牛降生一两小时内如不马上吃下，很难成活。犊牛刚生下来时，身体没有免疫力，完全依靠初乳中的有益菌来完成自身的免疫。这种免疫成份对人体也非常有益，被专家誉为非中草药的健康白金。 |