牛初乳蒸熟可以存放吗

　　牛初乳里面的乳蛋白更加丰富，但我们不可能一次性或者短时间之内就可以喝完，所以得知道怎么保持。很多人觉得牛初乳是生牛奶，可以煮熟了保存那么，牛初乳蒸熟可以存放吗?跟着小编一起来看看关于牛初乳的小秘密吧!

牛初乳蒸熟可以存放吗

　　不可以。牛初乳的存放方式：

　　( l )自然发酵法：将挤出的初乳用纱布过滤后倒人清洁的塑料桶内，盖上桶盖，放在室内阴凉处，任其自然发酵。由于初乳勃度大，应用干净的木棒每天搅动l 一2 次，以防凝固。10 一15℃ 室温条件下，4 一6 天可发酵好;15一20 ℃ 只需2 一3 天。发酵好的初乳呈豆腐脑状，颜色微黄，有乳酸香味，如果保管得好可用30 一40 天。保存期间，每天都要用干净木棒搅动2 次，过期或有异味的初乳不能喂给牛犊。

　　( 2 )加酸发酵法：当气温超过20 ℃ 时，可在初乳中加入1 %的丙酸，也可加人0 . 1 %福尔马林，以防养分损失和腐败。加酸后搅拌均匀、封闭让其自然发酵，2 一3 天即可发酵好，利用天数与自然发酵法同。

　　( 3 )冷冻的方法：可很好的保存初乳，质量高，其贮存期可达6 个月之久。若牛初乳贮藏不当，则发生分层、变味、酸度升高等变质现象，使免疫球蛋白的消化吸收率下降。冷藏或冷冻可以有效地延长牛初乳的保质期，使其营养成分、PH 值和酸度基本不发生变化。冷冻初乳在50 ℃ 左右的水中浸浴解冻，不要烧煮和高温解冻。

牛初乳怎么做好吃

　　蒸牛初乳

　　牛初乳又可以称为是奶豆腐，可以先高压锅上面蒸一下，蒸软之后会发现奶豆腐变得非常的软和，这样宝宝吃起来会感觉口感好一些，然后就像吃豆腐脑一样。可以先放一点打卤汁液，也可以根据宝宝的口味放入一些糖，这样效果会更好一些，这样刚开始吃的时候，会感觉有一种奶腥味，不太适应，但是越到后来宝宝会发现越来越喜欢吃。

　　木瓜红枣牛初乳

　　还可以吃木瓜红枣流露出，首先将木瓜干净，然后切成块状，红枣也需要取干净，然后放在水中泡一下，牛初乳蒸软之后再加入一点木瓜，红枣一起蒸煮，大概10分钟就可以食用，最后调入一些白糖，木瓜红枣牛初乳的营养是非常高的，还能够补充各种微量元素。

　　牛初乳可以搭配果汁

　　牛初乳的口味是非常单一的，宝宝一开始并不特别喜欢吃，为了能够促进食欲，可以根据宝宝的口味放入一些果汁，可以用一些西瓜汁或者是橙汁，这样一起冲着喝，味道会更好一些，宝宝也会更喜欢喝一些。