孕妇可以吃芋头糕吗

　　芋头糕是广东的一种特色小吃，其主要是以芋头和大米作为主料，再辅以虾米和一些调味品混合制作而成的。芋头糕营养丰富，不仅可帮助消化，还可增强免疫力。那么 ，孕妇可以吃芋头糕吗？

孕妇可以吃芋头糕吗

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

　　芋头作为一种普通的食材，不仅可以单独食用，也可以搭配其他的食物做成美食，如芋头糕就是由芋头和大米作为主料，混合而制作成的一种广东小吃。

　　营养健康专家指出，孕妇吃芋头有很多的好处，不仅可帮助消化，还可增强免疫力，其具体的好处如下：

　　1、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

　　2、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　3、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　4、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头糕的做法

　　主料：芋头2500克 稻米1000克

　　辅料：虾米 50克

　　调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。

　　做法一

　　1、将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。

　　2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。

　　3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。

　　4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。

　　5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。

　　6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。

　　7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。

　　8、食时再加热或用油煎。

　　做法二

　　1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

　　2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

　　3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

　　4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

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