什么是土蜂蜜？土蜂蜜的作用与功效有哪些？土蜂蜜有两个含义，一是本土蜜蜂采集并酿造的蜂蜜，二是指酿造出来的蜂蜜不再经过其他的提炼和加工。我们都知道，蜂蜜有很多精加工产品，如蜂王浆、蜂胶等，这些营养成分完完全全地存在于土蜂蜜中，土蜂蜜的营养价值之高也就可见一斑了。下面我们具体来看一看土蜂蜜的作用与功效有哪些。

1、土蜂蜜有增强细胞的再生，有很强的修复能力。

2、土蜂蜜中的葡萄糖和果糖很容易就会被人体吸收，不会给肠胃造成任何负担，尤其适合老年人和体虚的人食用。

3、土蜂蜜具有天然的抗菌作用和防腐作用，经过研究证明，土蜂蜜对大肠杆菌、流感杆菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、革兰氏阴性和阳性菌、链球菌等多种致病菌都能起到有抗菌的作用。此外，土蜂蜜还具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。

4、一般蜂蜜具有的作用，土蜂蜜也都具有，如心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘、咳嗽、失眠、痢疾、急、慢性炎症病患者都可以通过土蜂蜜来进行辅助治疗。

一般土蜂蜜一年只剥蜜1次到2次，酿蜜的时间比较长，纯度和浓度都较高，土蜂蜜中含有氨基酸、维生素、蛋白质等多种营养元素，总共高达100多种。市场是鱼目混珠的产品很多，所以鉴别正品的方法就显得尤为重要。下面小编就来介绍一下我们应该怎么鉴别土蜂蜜。

1、土蜂蜜的结晶情况很严重，一年四季，土蜂蜜都会是一种结晶的状态，夏季不会全部结晶，而是一种半结晶的状态，上面一部分是液态。结晶部分有土黄色、深红色、橘黄色几种。花粉的地域不同，结晶后的颜色也会略微有点差异。

2、土蜂蜜没有经过复杂的加工过程，有一种浓烈的花香味。

3、土蜂蜜有一种很强烈的辣嗓感，味道浓厚，沁人心脾。

4、土蜂蜜的结晶颗粒很容易捏碎，而经过加工的蜂蜜产生的结晶很难捏碎。

不少孕妇都有喝蜂蜜水的习惯，这样既可以补充孕期所需要的营养，还能缓解便秘，促进睡眠。土蜂蜜可以说得上是蜂蜜中营养价值最高的，因为土蜂蜜中含有蜂王浆、蜂胶等营养，但是孕妇能吃土蜂蜜吗？

1、土蜂蜜没有经过严格的消毒，可能会含有肉毒杆菌，孕妇吃了土蜂蜜之后恐怕会影响到胎儿的健康，所以孕妇最好不要食用土蜂蜜。

2、土蜂蜜中含有蜂胶，而孕妇是不能吃蜂胶的，从这点来说，孕妇也不能吃土蜂蜜。不过，孕妇可以吃一点蜂王浆。

3、建议孕妇在孕期吃一点槐花蜜，因为槐花蜜不结果实，自然不需要喷洒农药，相比枣花蜜、梨花蜜要安全一点。此外，孕妇千万不能吃枣花蜜，因为枣花蜜容易导致便秘，而孕期恰好容易便秘，吃了枣花蜜之后只会加重便秘。