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生活百科 / 红酒知识 / 白葡萄酒和红葡萄酒的区别

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白葡萄酒和红葡萄酒的区别

1、制作

白葡萄酒是用白皮白肉的葡萄或者是皮红肉白得葡萄去皮发酵而成的;而红葡萄酒即不用去皮,可以用有含颜色的葡萄加以发酵。

2、液体

白葡萄酒是压制白葡萄的汁而制作的;而红葡萄酒可以用葡萄汁连带葡萄的皮或者渣,即不止液体部分混合发酵,所以白葡萄酒呈现的颜色是比较浅淡,而红葡萄酒的颜色则为深一点。

3、口感

由于制作的成分不一样,红葡萄酒是带有葡萄皮发酵而成的,所以口感相对白葡萄酒来说,相对来说,会有一种涩涩的感觉,那是因为葡萄皮的成分而导致的。

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白葡萄酒怎么喝

1、白葡萄酒的口感比较清淡,酸度稍高,很适合作为用餐前的开胃酒。在用餐的时候,可以搭配海鲜引用,例如生蚝虾蟹等等,会另有一番风味。

2、如果是比较浓的白葡萄酒,可以搭配相对来说比较重口味的菜色,例如鹅肝、料理、鱼类等等。这样的搭配会让白葡萄酒的味道与菜色更为混合一体。

3、葡萄被酿成酒后会保留原本的酸味或者甜味,这种天然的水果味道,很适合用于搭配饭后的甜点,俗语有说,饭后水果是人生一大享受。同时,白葡萄酒搭配新鲜的水果也是很有水果盛宴的风味。

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白葡萄酒的功效

1、抗氧。葡萄本身就属于抗氧的水果,白葡萄酒在酿制的过程中,是用葡萄的果肉发酵而成的,所属的抗氧化物质含量比较高,能有效缓解细胞氧化的功效,是对身体十分有益的饮品。

2、美容养颜。白葡萄酒对于女性来说,是一款美容饮品,白葡萄酒有充气活血的功效,女性喝了之后,能使皮肤红润光滑,富有弹性。

3、预防疾病。适量地饮用白葡萄酒,对于女性的乳腺癌还有肺部的疾病有着显著的预防功能,不仅可以增强肺部的健康,享受美味的同时,还能预防疾病,一举两得。

4、降低宿醉。当人在饮酒之后会出现身体脱水,神志不清等宿醉行为。而白葡萄酒的究竟成分相对来说较低,不仅能降低宿醉的几率,而且有助于避免头痛恶心的症状出现。但注意的是,饮用白葡萄酒前,最后先吃食物,补充胃部的吸收。

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红葡萄酒的功效与作用

1、疾病防治。红葡萄酒中含有抗毒素的纤维,能有效抑制血小板还有组氨酸脱羧酶。对于心血管病还有脑血栓的防治都有很好的防御功能。因为红葡萄酒的度数很低,属于健康性的饮品,适量的饮用能增强身体的免疫力

2、预防乳腺癌。乳腺癌是女性的天敌,但是红葡萄酒含有丰富的抗癌功效,而雌激素是与乳腺癌息息相关的,因为葡萄皮能有效抵抗雌激素,所以具有抗癌的功效。

3、治疗感冒。感冒属于常见的流行性疾病,但是葡萄含有一种叫苯酚的化合物,这种化合物会让病毒隔膜,从而抵制病毒入侵人体的细胞。常常和红葡萄酒的人群,其实都很少会感冒的,因为他们饮用的红葡萄酒,就是可以预防感冒的。

红葡萄酒的作用

1、开胃。一般红葡萄酒都会在用餐前或者用餐前饮用,诱人的色调,清香带些许涩的味道让人着迷,让人进入愉快舒适的状态中,在用餐过程中,也不知不觉增进了食欲。

2、减肥消化

红葡萄酒含有刺激胃酸的功效,能有效活动肠胃的肌肉。而且红葡萄酒的热量相当低,低热量有助消化的红葡萄酒也很适合减肥人群饮用,达到瘦身又养颜的效果。

3、防衰老。红葡萄酒中含有丰富的维生素与矿物质元素,能有效防止人体对于细胞的伤害,适量地饮用红葡萄酒是具有防衰老,美颜益寿的效果。

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