香辣田鸡做的好吃并不难，那么香辣田鸡的做法教程是什么呢？

将田鸡去头去皮去内脏，剁成块备用。将青线椒,红线椒,葱切成圈，大蒜拍扁，姜切成片备用。开大火将锅烧热，锅热后放入田鸡，倒入料酒将田鸡炒至变色。炒好的田鸡盛出来。

锅中重新放油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。放入生抽,红椒,十三香,胡椒粉将其炒香。锅中添少许水，水开后放入田鸡,盐,将田鸡炒入味。最后放入青椒断生就可以出锅了。注意炒田鸡放入料酒可以去腥味。为了保持田鸡肉质鲜嫩感，不要长时间煮，不然味道不好。