五香咸鸡蛋制作需要一定的时间，那么五香咸鸡蛋的制作方法有哪些呢？

准备好所需要的原料，生鸡蛋、白酒、精制盐以及五香原料(包括八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香)， 烧一锅水，水开后放入五香原料，熬制腌汁，大约半小时。往熬好的腌汁中加入精制盐，少量多次，将腌汁调和成饱和的盐水，然后关火将腌汁放凉待用。将生鸡蛋表面的泥坞用水洗净，擦干后风干水分，然后放入腌鸡蛋的容器中。将放凉后的腌汁倒入装有鸡蛋的容器中，再往其中滴入几滴白酒，然后盖盖密封腌制。腌制20-40天后拿出来煮熟即可食用。

注意生鸡蛋表面的水分一定要经过风干，不然也会导致腌汁变质。盖盖前一定要记得滴入白酒，白酒能既能起到杀菌消毒的作用，也能起到加速咸鸡蛋的成熟的作用。