五香咸鸡蛋需要腌制才好吃，那么五香咸鸡蛋的腌制方法有哪些呢？

首先将煮熟的鸡蛋过凉水，并把蛋壳敲碎。然后在锅内清水中，放入生抽、老抽、盐巴和冰糖等调料。最后在锅中放入鸡蛋，用中小火炖10分钟之后，将火关闭浸泡半天即可。

或者准备黄沙500克，盐100克，精油50克，水适量。在腌制的时候，先将黄沙倒入罐子中，在加入精油、盐和水，搅拌成糊状。再将鸡蛋逐个的放入罐中，当鸡蛋都均匀的沾满黄沙泥浆后，取出在放入其他的容器内，密封保存在透风处，3周左右即可取出鸡蛋，洗掉泥沙煮着食用。