莴笋炒肉片的简易做法步骤解析
收藏莴笋炒肉片做法比较简单,那么莴笋炒肉片的简易做法步骤解析有哪些呢?
准备好需要的食材,莴笋去皮改刀切菱形片,瘦肉切肉片,莴笋片加入适量的盐腌制一下,然后冲去盐分,肉片,加入少许盐,料酒,生抽,酱油,蛋清,干淀粉抓拌均腌制五分钟,热锅凉油将肉片下入锅中炒散,加入葱姜蒜炒香,烹入少许料酒,下入莴笋片,调入少许盐,鸡精,白糖翻炒均匀,用少许水淀粉勾芡,即可出锅装盘。莴笋切片后加入少许的盐,刹出水分,莴笋的口感会比较脆,肉片腌制后加点油拌均匀,能够锁住水份,肉片比较嫩。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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