莴笋炒肉片的家常做法
收藏莴笋炒肉片营养好吃,那么莴笋炒肉片的家常做法有哪些呢?
准备猪肉200克、莴笋1根、生抽、大蒜、干辣椒、盐、料酒、老抽、香油、鸡精各少许。辣椒切块,姜蒜切片,莴笋去皮洗净切成菱形片。猪肉肥瘦分开,瘦肉切片,肥肉切薄片。起锅烧油油热后关小火,放入肥肉炼油,肥肉变成半透明后,开大火下入姜片、蒜片爆香,下入瘦肉翻炒,待瘦肉变色后倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟,加入一小勺精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油,翻炒三分钟。出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油即可出锅。
要知道莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
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