微波炉烤羊肉串的小技巧
收藏微波炉烤羊肉串不会很难做,那么微波炉烤羊肉串的小技巧是什么呢?
微波炉烤羊肉串肥瘦比例为1:3,切成麻将大小的块;尽量选择吃野草、喝泉水长大的羊肉,其肉质异常鲜嫩,绝无内地羊肉的膻味儿;有一定比例的肥瘦肉1:3,这样味道会更加鲜美;肉一定要切成麻将大小的块,不是肉片,这一点很重要。
微波炉烤羊肉串想要好吃需要提前腌一下,准备羊肉,鸡蛋,生抽,孜然粉,白糖,淀粉,胡椒粉,牛奶,香油,十三香,辣椒粉,食盐。去市场上买一些羊后腿肉,因为后腿肉比较筋道,烤出来比较好吃,将肉切成小块,然后将切好的肉块放在凉水里浸泡20分钟左右,使羊肉中的血水和脏东西充分被浸泡出来,浸泡完后沥干水分,放在一旁备用。将清洗完后的羊肉小块放入一个盆中,再倒入适量的鸡蛋、白糖、淀粉、孜然粉胡椒粉、生抽、牛奶、香油、十三香,用筷子搅拌均匀,使调味料和肉均匀混合,放在一旁腌制半个小时左右就很好吃了。
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