土豆茄子西红柿的哪种做法最好吃
收藏土豆茄子西红柿味道还是很不错的,那么土豆茄子西红柿的哪种做法最好吃呢?
茄子洗净,土豆削皮洗净,茄子去蒂,茄子蒂别扔,可以一起加进锅里炖熟,别有一番风味,茄子切成大块,然后用手掰成茄子块,土豆切大块,用水涮几遍冲掉表面淀粉,防止发黑。青椒一个,西红柿切大块,五花肉洗净切小块,没有五花肉其他肉也行,要带些肥肉,吃起来更香。
取一个小碗,加入两勺味极鲜,一丢丢老抽,一勺醋,半勺白砂糖,搅拌均匀备用。起锅烧油,下入一个八角,炸出香味把五花肉放锅里,调小火,油少放点,五花肉里也会煸炒出油,煸炒出油后,转大火下入葱姜蒜和香叶炒出香味,入茄子和土豆块,翻炒均匀,茄子炒软后加入碗里的料汁,加入和清水至食材三分之二处,加入一勺黄豆酱,加入西红柿,大火煮开,转中火继续炖煮,加入青椒块,出锅前加入两瓣大蒜沫,搅拌均匀就可以出锅了。
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