土豆茄子西红柿的家常做法
收藏土豆茄子西红柿的搭配是比较合适的,那么土豆茄子西红柿的家常做法是什么呢?
茄子土豆削皮切成均匀的长条壮,西红柿切块儿。锅里放少许油,先把茄子煸一下。锅里放油,炒葱姜然后放入西红柿。等西红柿榨出汁来放入茄子炒。再放入土豆,放盐味精,盖上锅盖焖炒一会。等土豆变软就可以出锅了。
或者锅中倒入适量油,油温后放入葱花。先倒入土豆,翻炒几番,倒入茄子,翻炒几下。加入调料:酱油,盐,花椒面,继续翻炒。加入没过菜的水,随机放入西红柿(西红柿切成块,摆放在茄子土豆上,不要翻炒,防止西红柿不成块),大火烧开后,转小火炖。待菜炖烂,放入鸡精,将土豆茄子西红柿翻匀,出锅。
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