山药发芽能吃吗有毒吗
收藏有些人买了山药一直没吃,结果发芽了,那么山药发芽能吃吗有毒吗?
到现在为止,还没有听说过有谁因为吃了发芽的山药而中毒。关于山药发芽,那么有一点可以肯定的,那就是山药已经开始新的生命进程了,所以不可避免的会带来山药里面的营养元素降低。不过为了保险起见,如果要吃发了芽的山药一定要将发了芽的根茎部位彻底挖掉。
山药与土豆不同,土豆发芽产生的是“龙葵素”,而山药没有。山药品种不一样,它的休眠期也不一样,有些放几天就发芽,有些放两三个月才发芽,过了休眠期就会发芽。山药发芽是可以吃的,只要把发芽的部分剔除掉就可以了。发芽的山药营养成分会有所流失,所以最好的做法还是事先注意保存,不让山药发芽。
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网友问答
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如果真的有毒的话,市场上就不会销售哦。
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