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南瓜饼怎么做才松软

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南瓜饼最重要的就是要松软,这样才好吃,那么南瓜饼怎么做才松软呢?

首先250g南瓜切开,掏去籽,削皮切片隔水蒸熟,蒸熟的南瓜捣成泥,加150g糯米粉、40g玉米淀粉和适量糖揉成面团,把面团揉成长条状,切成50g左右一小段,然后填入豆沙馅,揉成饼状,用牙签在饼上压出花纹,上锅冷水蒸,上汽后再蒸10分钟即可。

南瓜饼想要松软就不能够用面粉,在做南瓜饼的时候,有些人可能会直接用面粉和南瓜一起搅拌,其实这个做法是错误的,不能够用面粉,面粉会让做出来的南瓜饼特别硬,正确的做法应该是用糯米粉,糯米粉和南瓜混合搅拌均匀,这样才可以让自己做出来的南瓜饼松软,味道特别香。