莲藕炒着吃会比较脆，有些人就喜欢莲藕脆脆的，那么莲藕和什么一起炒好吃呢？

猪肉。莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。蒜切碎、葱切碎。猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

鸡胸肉。莲藕去皮切丁。用水浸泡。鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。青瓜切丁，红辣椒切丁。锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候，放盐，放入鸡丁翻炒。加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁，淋入猪油即成。注意莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。