老醋花生汁熬还是不熬
收藏有的时候做菜的汁是要熬的才好吃的,可是老醋花生汁熬还是不熬呢?
做老醋花生汁醋当然是老醋花生必不可少的原料,但醋的酸味太强,对味觉会有刺激作用,因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀。将拌好的醋和糖用中火烧开,烧到糖融化,和醋融为一体,再放入半勺酱油,熄灭火。这里要注意材料放入的顺序,先是醋,然后是糖,最后才是酱油,不要将醋和酱油同时放入,最后再放糖,这个过程是需要熬制的。
做老醋花生的时候,将生花生米洗净;锅里到油(比平时炒菜的油多一点就可以),把花生米倒入锅内,开小火不停的快速翻炒,以保证花生米能够均匀的受热;炒到花生米有炸开的响声再炒一会儿,等到有香味且花生米微微发黄,即可关火,控油,放凉。将醋、糖、盐拌匀;将醋汁倒入干净的锅里中火慢熬,熬的过程中也要不停的搅拌,以防糊了,熬制浓稠状即可关火,放凉;将放凉的醋汁倒入放凉的花生米中拌匀,让醋汁充分的沾到每粒花生米即可。
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网友问答
之前因为赶项目周期天天熬大夜还经常通宵,把肝伤着了,想吃护肝片养一下,护肝片哪种牌子最好?护肝片饭前吃还是饭后吃?
肝脏是人体内最大的腺体,也是最大的消化腺。具有解毒、分泌胆汁、进行糖的分解、贮存糖原、及吞噬防御等功能。熬夜会破坏肝脏的生物节律,进而引起肝脏新陈代谢和相应功能的紊乱,从而导致肝细胞受损以及增加肝的代谢负担,损伤肝功能。熬夜之后可以通过合理服用护肝片来达到疏肝理气的作用。 护肝片的种类较多,选择购买时要注意几点: 1、选择明确标有水飞蓟宾的产品,比如健安适。水飞蓟宾是水飞蓟中的核心有效成分,是最普遍且最具有生物活性的物质,对于稳定肝细胞,保护肝脏,以及排出肝脏毒素等问题均有帮助。 2、选择水飞蓟宾含量高的产品,纯度越高,越容易保持高的活性,更能被肠道吸收。水飞蓟宾纯度高的产品在临床上也经常用于帮助稳定肝细胞膜,保护肝细胞的酶系统和清除肝细胞内的活性氧自由基。 3、选择靠谱的品牌,市面上的护肝片品牌众多,建议患者购买时选择安全有保障、口碑较好的品牌。 护肝片建议在餐后半小时服用,可以减少护肝片对肠胃的刺激。服用护肝片时需合理用药,避免因为服用不当,对肾脏等功能造成损伤。
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