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家常鸡蛋面怎么做好吃

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有的时候不想吃东西,此时可以选择鸡蛋面,因为鸡蛋面比较清淡开胃,那么家常鸡蛋面怎么做好吃呢?

加入西红柿的鸡蛋面比较好吃。首先各种菜洗干净后,西红柿切小块,葱白切小葱花,姜切细丝,香菜切断,锅中放植物油,油热后放入葱花和姜丝爆香,把西红柿放入锅内翻炒出红油,加入清水煮开,磕入一个鸡蛋,不要搅动,把火关中小火,荷包蛋快熟时,放入龙须面煮开,放入生抽和盐调味,最后入胡椒粉和香菜调味即可。

或者做成红酱小丸子鸡蛋面也比较好吃。首先绞肉先以醃料醃好备用,准备炒酱,锅内放少许油,放入蕃茄丁、洋葱切丁拌炒至软了之后加入蕃茄酱、糖继续拌炒,加2.5碗的水继续煮之后加入适量的罗勒、黑胡椒粒,将绞肉捏成适量大小的丸子,放入酱汁里,放入电锅,外锅1.5杯的水,鸡蛋面煮好捞出,将煮好的小丸子盛出盘,再淋上少许酱汁搭上喜欢的菜就可食用。

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