很多人在吃炒鸡蛋的时候喜欢加点东西进去，其中虾仁就是一种，那么虾仁炒蛋应该怎么做呢？

虾仁洗净后，用醃料：太白粉水、盐、米酒醃制约10~15分钟。切青葱末备用，热油后加入醃制好的虾仁拌炒至8分熟，捞起备用。打好两颗蛋，放入原锅拌炒至5分熟，再加入虾仁中，起锅前加入青葱末及少许盐巴调味(因为有调味醃制也可以不加)就完成了美味的虾仁炒蛋!

虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。