苹果不只是可以直接当水果吃，还能够做成好吃的菜肴，拔丝苹果就是其一，那么拔丝苹果应该怎么做呢？

拔丝苹果：首先准备好原材料。苹果皮削掉。苹果切成大小适当的块。

分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。苹果放入蛋清糊里挂糊。 锅加热放油，油热后把苹果块放入油中炸。炸制金黄捞出。锅里加入白糖和水，小火熬糖，白糖熬制化了，把炸好的苹果块放入锅中快速翻炒。倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀，拔丝苹果即可做成。

拔丝苹果，糖壳脆甜，苹果酸甜适口。熬糖很重要，决定了这道菜的成败。