氨基酸奶粉在以前都是没有的，也是近年来才出的，为了方便那些容易过敏的孩子，那么什么是氨基酸奶粉呢？

说到氨基酸奶粉，不得不说氨基酸。我们都知道蛋白质属于大分子，氨基酸组成了蛋白质，换句话说，氨基酸是蛋白质的组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

氨基酸奶粉不同于水解奶粉，水解奶粉也称“低敏奶粉”，是通过特殊工艺把牛奶中的蛋白质降解处理后成为肽链，以降低蛋白的过敏原性。致敏程度的高度取决于肽链的长短，降解程度越深，致敏性就越低。所以根据工艺的复杂程度和肽链的长短，市场上的水解奶粉，又分为部分水解奶粉和深度水解奶粉。