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美食百科 / 孕期饮食 / 孕妇能吃大闸蟹吗 /吃大闸蟹的注意事项

吃大闸蟹的注意事项

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以下几种人群不宜吃大闸蟹:

1、体质虚寒的人不宜吃大闸蟹。中医学认为,蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者最应注意,如果平时经常腹部受凉、大便溏薄、腹部隐隐发痛的人不宜食用大闸蟹。

2、患有痛风病的人不宜吃大闸蟹。大闸蟹中的嘌呤含量较高,因此,患有痛风 病的人是绝对不能吃大闸蟹的,以免导致痛风发作。

3、患有哮喘的病人要谨慎食用大闸蟹。哮喘患者通常会对鱼、虾、蟹等所含的动物蛋白过敏,假如曾经患过动物蛋白过敏的人也不能食用大闸蟹。而明确对此类蛋白不过敏的哮喘患者,也不是绝对的不能吃大闸蟹,所以患有哮喘的病人一定要谨慎食用。

4、高血压、高血脂冠心病动脉硬化的患者不宜吃蟹黄。蟹黄是最受食客们喜欢的食物,但蟹黄的胆固醇含量较高,患有高血脂,高血压,冠心病,动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

吃大闸蟹的禁忌:

1、不要吃死蟹:死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

2、不要吃生蟹、醉蟹:大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里,并多以动物尸体为食,因此含有各种病原微生物。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽

3、不要吃胃和内脏:大闸蟹并不是每个部位都能吃,食蟹前必须做到四清除,即一清除蟹胃,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一块黑色膜衣下;四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值,乱嚼一气,容易引起食物中毒

4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食:浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸,与蛋白质结合,会凝聚形成“胃柿石症”,引发腹痛、呕吐;啤酒性寒,如果以啤酒沽蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类。

网友问答

女性月经期间的注意事项有什么?怎么检查卵巢功能是否出问题?

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吃妈咪爱益生菌有什么注意事项吗?

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