荞麦杂粮天然酵母包的做法

1.荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时

2.杂粮吸饱水份后的状态

3.将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉

4.加入天然酵母

5.搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟

6.静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发酵，到体积明显膨胀，有发酵的酸味，土司盒几乎涨满

7.放入预热好的烤箱，220度10分钟，然后190度约25分钟，即可

荞麦饭的做法

1.先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好

2.按常规的放水量和时间煮饭即可