高粱米既有食用的价值，又有药用的价值，因此，像脾胃虚弱或水化不良，腹泻的人群最适宜吃。高粱的吃法也有很多。

1、高粱米粥

材料：高粱米50克，冰糖适量。

做法：煮高粱米为粥(高粱米需煮烂)，加入冰糖再煮，糖化后温服。

功效：健脾益胃，生津止渴。

2、高粱猪肚粥

材料：高粱米90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克、胡椒3克、盐3克。

做法：将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳。把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

小提示：高粱虽好，但如果孕妈的消化和吸收功能比较弱的话，应该适当少吃粗粮，并且通过粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。