甜面酱怎么做
收藏甜面酱怎么做?甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方极为普遍。那甜面酱怎么做?
其实,在甜面酱的制作中,馒头的制作是最初的一个程序,所以,如果有没有销售完的馒头,可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料,一般是面粉,制作工艺和一般的酱品没有太大区别,可概括如下:
原料—洗涤—浸渍—蒸煮—冷切—种曲—制曲—加盐水—发酵—后熟—成品
制曲:甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉,其具体过程是:原料面粉取其量的2/3,加水与酵母和成面团,在28℃~30℃时进行发酵,待面团发酵后添加其余1/3量的面粉,进行第二次和面,过3-4小时后,将面团切成小块,放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉,并撕成碎块,放入曲床;并均匀播种米曲霉,这样就可以制得面曲,也可以叫馒头曲。实际上,上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头,所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。
甜面酱的配比如下:馒头曲100kg,14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内,铲平压实;然后使其自然升温到45-50℃,再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右,并混合均匀。面层加再制盐铺满,进行发酵,发酵期间品温保持在53-55℃,时间约为7天左右。如品温过底,可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后,将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌,使其均匀一致,即为成品。
制作甜面酱的关键是馒头曲的制备,这需要对米曲霉的生长特性有深入的了解,尤其是制曲过程中的通风量和曲层温度的控制最为重要。
网友问答
我最近刚开始给宝宝添加辅食,我听说加入一些油可以帮助宝宝更好地吸收营养。我应该怎么做才能确保不会给宝宝带来油腻感?
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1.定期检查。关注卵巢功能,可以测一下尿液中的促卵泡生成激素(FSH),FSH是评价女性卵巢储备功能、诊断更年期综合征、卵巢早衰的特异性指标。居家自测,在家可以用AVE爱威促卵泡生成激素检测试剂盒(胶体金免疫层析法),操作也很简单,淋个尿,5分钟即可查看结果,双杠为阳性,提示有卵巢早衰风险。 2.饮食上适当的多吃一些豆制品。豆制品当中含有的异黄酮和植物性雌激素比较多,能够调节女性体内雌激素的水平,有助于延缓衰老,并且能够呵护卵巢,对于乳房的保护也是比较不错的。另外女性在月经期间、哺乳期、孕期的时候应该注意多补充一些铁元素,减少缺铁性贫血的发生,这对于卵巢的保养也有效果。 3.平时要养成规律的作息。规律的作息对于人体新陈代谢的调节具有很好的作用,能促进机体血液循环,对预防卵巢早衰有效果,而我们现在很多女性经常熬夜,不能保证在10:30之前入睡,每天睡眠的时间小于8个小时。正确的做法是保证充足的睡眠,每天早睡早起。 4.卵巢早衰跟雌激素下降有关,女性在30岁之后就要注意补充雌激素了,充足的雌激素可以让女性卵巢更具活力,而随着年龄的不断增加,体内的雌激素正在不断的流失之中,身体中的雌激素分泌不足,有可能会导致卵巢早衰,所以平时坚持吃:思妍?金巢安,它含有丰富的大豆异黄酮,可以为身体补充雌激素,也可以起到保养卵巢的作用。
宫颈癌筛查包括上皮组织染色液、HPV检查、TCT检查。TCT检查是了解宫颈上皮是否癌变的结果,而HPV是了解宫颈上皮感染是否导致宫颈癌的原因,因此必须同时检查两者。建议在月经清洁3-7天、无阴道填塞、无阴道潮红、无性生活的前提下筛查宫颈癌。检查一周后,最好不要同房。大多数人在宫颈癌筛查后可能会有血性分泌物,所以一周内不要同房,不要洗澡,保持外阴清洁。这两项,都是需要专业的仪器专业人员检测。 在家预防和筛查,可以用上皮组织染色液。上皮组织染色液采用叶酸受体介导的宫颈特殊染色法(FRD),可较为准确、简便、快速、经济的实现宫颈癌前病变筛查,是宫颈病变的重要临床评估标准。操作也很简单,自己在家取白带,理论是取宫颈上皮脱落物,放在染色液瓶中,30秒内观察,如果颜色为黄绿色正常,如果为蓝绿色,就需要进一步筛查。网上可搜索AVE爱威上皮组织染色液自主购买。
为什么癌症一发现就总是晚期,如何能尽早的发现癌症及时治疗?女性预防宫颈癌在家怎么做防癌筛查?
癌症逐渐进入年轻化,大家一定要好好重视自己的身体!不要忽略身体每次发出的求救信号。这是因为癌症在发展到晚期之前,症状不明显,很难发现。很多时候,癌症在发展到晚期之前,可能只有轻微的症状,最早可能只是小小的炎症,很容易被忽视。女性预防宫颈癌,在家预防可以用上皮组织染色液筛查。上皮组织染色液采用叶酸受体介导的宫颈特殊染色法(FRD),可较为准确、简便、快速、经济的实现宫颈癌前病变筛查,是宫颈病变的重要临床评估标准。操作也很简单,自己在家取白带,理论是取宫颈上皮脱落物,放在染色液瓶中,30秒内观察,如果颜色为黄绿色正常,如果为蓝绿色,就需要进一步筛查。网上可搜索AVE爱威上皮组织染色液自主购买。
90%的人做的都是假体检,除了常规检查还要做哪些防癌筛查?自己在家怎么做宫颈癌筛查?
因为工作的原因,发现90%的人做的都是假体检。我们要知道癌症并不是绝症,只要你发现的早,生存率是很高的。这就意味着前期的体检非常重要,但是平时做的一些常规检查,可能根本查不出什么问题,尤其是早期的癌症。一定要做专项的检查才行。另外女生一定要,重点预防宫颈癌和乳腺癌。一定要早点接种hpv疫苗,过了26岁可以定期的作HPV检查筛查,虽然过了26岁也可接种四价,但是还是建议每年做一次HPV筛查。总之身体是革命的本钱,不管是自己还是家人都一定要定期的检查。 在家预防和筛查,可以用上皮组织染色液。上皮组织染色液采用叶酸受体介导的宫颈特殊染色法(FRD),可较为准确、简便、快速、经济的实现宫颈癌前病变筛查,是宫颈病变的重要临床评估标准。操作也很简单,自己在家取白带,理论是取宫颈上皮脱落物,放在染色液瓶中,30秒内观察,如果颜色为黄绿色正常,如果为蓝绿色,就需要进一步筛查。网上可搜索AVE爱威上皮组织染色液自主购买。
上皮组织染色液法,医院在用,也适合居家自测。上皮组织染色液采用叶酸受体介导的宫颈特殊染色法(FRD),可较为准确、简便、快速、经济的实现宫颈癌前病变筛查,是宫颈病变的重要临床评估标准。操作也很简单,自己在家取白带,理论是取宫颈上皮脱落物,放在染色液瓶中,30秒内观察,如果颜色为黄绿色正常,如果为蓝绿色,就需要进一步筛查。网上可搜索AVE爱威上皮组织染色液自主购买。
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