咖喱是什么
收藏咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。
咖喱来源自印度,是以姜黄为主料,加入芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等多种香辛料配制而成的复合调味料。味道辛辣中带甜,具有特别的香气。主要用以烹调牛肉、羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、汤羹等菜肴,常见于印度菜、泰国菜等。对于东南亚的许多国家来说,咖喱是必备的重要调味料。
网友问答
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