沙茶酱是什么
收藏沙茶酱是福建、广东等地的特产,它是一种烹调食物的调味品,用其烹调的菜系味道香浓。以下是关于沙茶酱的介绍。
沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“sATE”(沙嗲),其原意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
从以上的内容当中,我们了解到沙茶酱是一种调味品,用其烹调出的菜有着自然的香味,所以很受大家的欢迎。
网友问答
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8天大的婴儿,大便里有酱蒜的味道是什么原因?大便颜色是黑绿色。
根据您的描述,绿便是家长咨询中经常遇到的问题,但是婴幼儿出现绿便属于正常生理现象,不用过于担心。绿便与小儿的胆汁变化有密切关系。胆汁的胆红素和胆绿素,它们之间可以互相转化。应多考虑是喂养不足导致的情况,同时在喂养过程中应该注意方式方法,不可蛮干。
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