1.菜合

营养分析：这道点心具有促进血液循环、增强体力的作用。

制作方法：

1、 韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。

2、 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。

3、 将发好的粉丝、海米、木耳、腐竹洗干净，剁碎，放入盆内。

4、 将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。

5、 将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。

6、 将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。注意要用文火，以免烙焦。

2.菠菜鸭血汤

营养分析：该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。

制作方法：

1、 先将鸭血、豆腐切成薄片。

2、 锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。

3、 待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。