乳糖不耐受可以喝纯牛奶吗

　　纯牛奶的营养比较均衡，易于人体吸收，因此想要补充营养的话选择纯牛奶是不错的，而小孩子相对来说更需要补充营养，因此小孩子对纯牛奶的需求可能更高一些，但有些人属于乳糖不耐受的情况，那么乳糖不耐受可以喝纯牛奶吗?

乳糖不耐受可以喝纯牛奶吗

　　乳糖不耐受症状是指患者对乳糖不能消化，如果喝了含有乳糖的食物，容易引起患者出现腹泻，严重的患者可能会因为腹泻导致脱水电解质紊乱，甚至危及患者生命。对于轻微乳糖不耐受的患者来说，很有可能会出现腹泻、消化不良的情况，也会影响身体健康和正常生活。所以轻微乳糖不耐受的患者能喝牛奶，但是要喝不含乳糖或低乳糖的牛奶。

　　另外，乳糖不耐受也不要空腹喝牛奶，因为空腹时牛奶在胃肠道里通过的时间过短，小肠不能很好地吸收其中的乳糖，就很快进入了大肠，会加重乳糖不耐受的症状。喝牛奶时可以搭配谷物一起进食，这样牛奶中的乳糖浓度可以得到稀释，能缓解乳糖不耐受的症状。

　　要知道乳糖是存在于乳和乳制品当中的主要碳水化合物，乳糖是一种双糖，需要乳糖酶将其水解成葡萄糖和半乳糖，才能被小肠吸收和利用。有些人产生乳糖不耐受的原因是其机体内缺乏乳糖酶。正是由于缺乏乳糖酶，人吃进去的乳糖就不能被分解成单糖（葡萄糖和半乳糖）而吸收入体内，从而导致出现腹痛、腹胀等一系列的症状，这样的病症，我们称之为乳糖消化不良和吸收不良。

无乳糖纯牛奶的原理是什么

　　有几种方法可以去除牛奶中的乳糖。当然过程越复杂，成本就越高。这些方法包括：将乳糖酶添加到牛奶中，这基本上将糖预消化成葡萄糖和半乳糖。产生的牛奶仍然含有酶，然后经过巴氏杀菌以灭活酶并延长牛奶的保质期。

　　将牛奶通过与载体结合的乳糖酶。使用此工艺，牛奶仍含有糖类葡萄糖和半乳糖，但不含酶。通过机械分离乳糖的膜或者其他超滤技术分离。这种方法完全去除了糖分，从而更好地保留了牛奶的“正常”风味。

　　如果将乳糖酶添加到牛奶中，乳糖会分解成葡萄糖和半乳糖。牛奶中的糖分没有以前多，但尝起来甜了很多，因为你的味觉感受器认为葡萄糖和半乳糖比乳糖更甜。除了尝起来更甜之外，经过巴氏杀菌的牛奶味道也会导致不同，因为在制备过程中施加了额外的热量。